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待水烧开,撇去浮沫,盖上锅盖炖煮片刻。
趁着这个间隙,她开始腌制鸡肉。
辣子鸡做法简单,不过需要提前腌制。
她往鸡肉里加入酒、盐、五香粉和淀粉,搅拌均匀。
刘大壮等人也陆续来了。
王小鱼到灶房给林窈打下手,林诚和刘大壮则去做魔芋爽。
考虑到路途遥远,锅和铁板携带不便,即便打算做炸串生意,林窈也只准备了一个瓦罐和小火炉,所以只打算做些魔芋爽拿去卖。
剩下的人在院子里帮忙做豆浆。
小小的院子里,大家各司其职,一片忙碌景象。
灶房里,林窈把猪骨汤盛出后,开始制作辣子鸡。
她把筷子插入油中,看到筷子旁冒出细密的气泡,便知道油温正好。
她将腌制好的鸡肉逐块放入锅中。
土灶火力旺,鸡肉很快开始变色,肉香味瞬间弥漫整个灶房。
炸至表面金黄酥脆后,林窈把鸡肉捞出控油备用。
此时,锅里留少许底油,放入茱萸、花椒、姜片和蒜末,小火煸炒。
厨房里飘出浓郁的香辣气息。
待辣椒和花椒煸炒出香味,林窈把炸好的鸡肉再次倒入锅中,大火快速翻炒,让鸡肉充分吸收辣椒和花椒的香味。
每一块鸡肉都被霸道的辣味包裹着,色泽诱人。
院子外的几人,在林窈煸炒茱萸的时候,就开始不停地打喷嚏。
平日里他们也用茱萸调味,可从没被呛到喷嚏连连,不知道林窈这次放了多少茱萸。
林窈把辣子鸡装好后,拿出提前盛出的猪蹄,招呼众人吃早饭。
几人看到红烧猪蹄时,都愣住了,他们可从没见过把红烧猪蹄这样的硬菜当早饭的。
林窈见没人动筷子,连忙解释:“今日要去府城,这一路肯定辛苦,大家得多吃点!
不然半道就该饿了。”
~
林诚把驴车停在约定的地方时,林崧还躺在驴车上呼呼大睡。
林窈在路边摘了一株狗尾巴草,用狗尾巴草轻轻挠林崧的脸。
睡梦中的林崧脑袋往一旁偏了偏。
林窈见状,咯咯直笑,手上动作不停。
林崧睡眼惺忪间,瞧见姐姐正拿着狗尾巴草逗自己,一下子就清醒了,坐起身来,伸手就要去抢。
林诚赶忙按住他,生怕他没轻没重,把车上的饭菜弄翻了。
林窈还想继续捉弄林崧,却远远地听到了许之珩的声音:“诸位早啊!”
林窈回头一看,许之珩带着一队年龄各异的壮汉朝他们走来,气势汹汹。
要不是知道自己只是来给他们做饭的,她恐怕拔腿就跑了。
林窈连忙应道:“许公子早!
各位大哥早!”
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